Lectura 12: Aldehídos y cetonas

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Los aldehídos y las cetonas son compuestos carbonilicos de amplia difusión en la naturaleza. Se pueden encontrar aislados o formando parte de innumerables compuestos orgánicos, muchos de los cuales tienen gran interés bioquímico. Los aldehídos se caracterizan por tener un oxígeno unido al último átomo de carbono. A este grupo se le llama carbonilo.

Los aldehídos y las cetonas forman parte de muchos productos

Del grupo de los aldehídos se destaca el metanal, más conocido como formaldehído, empleado como antiséptico (conservación de cadáveres)

La vainilla y la canela deben sus sabores y aromas a la presencia de aldehídos aromáticos

Las cetonas se utilizan como disolvente del esmalte de uñas y en productos farmacéuticos

Los aldehídos se nombran con los mismos prefijos de los alcanos met, et, prop, but, pent, etc. Y la terminación (al), formando así, el metanal, etanal, propanal, butanal, pentanal, etc.

1. Copie el cuadro de los principales aldehídos y complete llenando las casillas vacías
   

   Principales aldehídos

   Del alcano		Se forma el aldehído		Fórmula semicondensada del aldehído
   	metano		metanal	HCHO
   	Etano		.	CH3 − CHO
   	Propano		.	CH3 – CH2 − CHO
   . .	Butano	.	.	.
   . .	Pentano	.	.	.

2. ¿Qué usos tiene el metanal o formaldehido?
   
3. ¿Qué usos tienen los aldehídos aromáticos?
   
4. ¿Cuál es el empleo de las cetonas?
   
5. Escriba las fórmulas semicondensadas del metanal, etanal y propanal
   
6. Copie las fórmulas y los nombres de las siguientes cetonas:
   
   
7. Escriba lo siguiente:

   Fíjese que las cetonas también tienen un grupo carbonilo, pero en la mitad de la cadena a diferencia de los aldehídos, que lo tienen al final de la cadena.