Lectura 13: Ácidos Carboxílicos

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Los ácidos carboxílicos se llaman, también, ácidos orgánicos.

Los ácidos orgánicos presentan como grupo funcional el carboxilo:

La fórmula general de los ácidos carboxílicos es donde R es una cadena de carbonos.
Ejemplos:

Algunos ácidos importantes como: el ácido fórmico o ácido metanoico (presente en las picaduras de algunas hormigas) y empleado como reactivo en el laboratorio, el ácido etanoico o ácido acético que se emplea en la fabricación de vinagre. Los ácidos de cadena larga son empleados en la fabricación de jabones. En general, Los ácidos carboxílicos son la materia prima para la fabricación de innumerables derivados de los ácidos.

Para nombrar los ácidos carboxílicos se emplea la palabra ácido, luego el prefijo del alcano correspondiente al número de carbonos (met, et, prop, but, pent, etc.) y la terminación oico de manera que se tienen nombres de ácidos como ácido metanoico, ácido etanoico, ácido propanoico, ácido butanoico, ácido pentanoico, etc. Recuerda que el grupo funcional ácido solo está presente en los carbonos primarios.

Los ácidos presentan propiedades químicas muy interesantes:

Ejercicio:

1. Complete el siguiente cuadro para saber de donde proviene cada ácido con su respectiva fórmula, así:
   1. En la primera columna escriba la fórmula de los cinco primeros alcanos (metano, etano, propano, butano pentano)
      
   2. En la segunda columna escriba los radicales correspondientes (metil, etil, propil, butil, pentil)
      
   3. En la tercera columna escriba las fórmulas de los ácidos que se obtienen completando el grupo carboxilo en el último carbono del radical
      
   4. En la cuarta columna escriba el nombre del ácido obtenido.

   Alcano	Radical	Ácido	Nombre del ácido
   CH4 Metano	CH3− Metil		Ácido metanoico
   CH3−CH3 Etano	.	.	.
   .	.		.
   .	.	.	ácido butanóico
   .	CH3−CH2−CH2−CH2−CH2− Pentil	.	.

2. ¿Qué otro nombre recibe el ácido metanoico y en qué insecto se encuentra?
   
3. Escriba la fórmula del ácido fórmico
   
4. ¿En qué se emplea el ácido metanoico?
   
5. ¿Qué otro nombre recibe el ácido etanoico?
   
6. ¿En qué se utiliza el ácido etanoico?
   
7. ¿Cómo se nombran entonces los ácidos?
   
8. ¿Qué forman los ácidos al reaccionar con bases o hidróxidos como el NaOH?
   
9. Escriba la ecuación del ejemplo en la cual se forma una sal al hacer reaccionar el ácido etanoico con hidróxido de sodio.